ORDEM DE PRODUÇÃO

Os processos operacionais de uma empresa são executados através de ordens e, no caso das indústrias, suas unidades fabris trabalham sob prescrição das ordens de produção. Uma ordem de produção possui todas as especificações do produto com descrição, matérias primas necessárias, data em que deve ser entregue e quantidades requisitadas.

Para a emissão de uma ordem de produção acompanhe os passos a seguir:

1º Passo: Definir o que irá produzir

Antes de emitir qualquer ordem de produção (OP), deve-se ter definido quais itens serão produzidos. Essa definição foi previamente realizada na atividade de Análise da Necessidade de Produção.

 De maneira geral, existem dois sistemas básicos de produção, sendo eles:

• Sistema de Produção Contínua

Caracteriza-se pela fabricação em série de produtos padronizados, a chamada produção em massa. Normalmente, nesse sistema produtivo, todos os produtos são fabricados para estoque. Uma unidade de produção é idêntica à outra, os produtos são movimentados no processo de produção continuamente e todos os procedimentos de fábrica são predominantemente padronizados.

A simples previsão de demanda pode ser o motivo que vai impulsionar o processo. Neste caso a ordem de produção deve ser feita para que haja a solicitação de produção, devendo conter todas as informações de especificações do produto e as instruções de produção para que o operador, ao receber o documento, saiba exatamente o que deve ser feito.

No sistema de produção contínua é importante observar o estoque mínimo e máximo para que não haja excesso de produtos e, ao mesmo tempo, para que não ocorra falta. Também é importante observar o giro, o qual considera sazonalidades, picos e baixas de vendas, proporcionando ao gestor informações que auxiliam na definição de um volume de produção mais preciso.

Além desses fatores, o gestor deve estar sempre atento às tendências de mercado, para antecipar-se às expectativas de consumo e sair na frente ao produzir novos produtos que sejam aceitos pelos consumidores. Isso pode ocorrer em situações de inovação, novos hábitos, moda, características regionais, novas tecnologias etc.

• Sistema de Produção por Encomenda

Caracteriza-se pela fabricação descontínua de produtos não padronizados. Geralmente, este sistema de produção se dá sob encomenda específica dos seus clientes, tendo início no pedido de vendas.

Em se tratando de um sistema de produção por encomenda, o procedimento tem início com a negociação de um produto ou de um lote de produtos. Assim que for gerado o pedido de vendas pela área comercial, o processo produtivo dos itens se dará por meio da ordem de produção.

2º Passo: Emitir a ordem de produção

O documento chamado de ordem de produção é também conhecido como ordem de fabricação, ordem de serviço ou ordem de trabalho. Na situação de Produção Contínua, a ordem de produção deve ser incluída de acordo com a programação da produção. Já no Sistema de Produção por Encomenda, a ordem de produção é gerada por meio do pedido de vendas.

Este documento, portanto, continuamente dá a partida no processo de fabricação, sendo que nenhum trabalho poderá ser iniciado sem a emissão da correspondente ordem de produção.

Uma mesma ordem de produção pode conter diferentes produtos e quantidades. Veja suas partes componentes abaixo:

1 - Número da ordem de produção e lote

São códigos que permitem a rastreabilidade dos produtos produzidos.

2 - Data de emissão da ordem e prazo de entrega

Identificar a data que foi emitida a ordem e qual o prazo de conclusão da produção para entrega.

3 - Produto e quantidade

Identificar os tipos de produtos a serem produzidos e suas respectivas quantidades. 

4 - Matérias primas utilizadas

Informar a fórmula de composição dos produtos acabados, demonstrando as quantidades de matérias primas a serem utilizadas com suas respectivas medidas.

3° Passo: Produção

Com a ordem de produção em mãos, o supervisor da produção é responsável por informar a produção do período aos operários para dar inicio ao processo produtivo.

Ao mesmo tempo, o almoxarife separa os materiais que serão usados no processo produtivo.

Durante a produção é necessário fazer os seguintes registros:

5 - Produto e quantidade

São registradas as quantidades realmente produzidas de cada produto.

6 - Hora de início e término da produção 

Caso ocorra, informar atraso no início da produção.

7 - Observações Gerais

Informar se teve parada de produção e por quanto tempo, se teve produtos defeituosos e rejeitados, dentre outras informações importantes sobre o processo de produção que ocorreu.

4º Passo: Registro

Com a produção finalizada é necessário armazenar a ordem de produção, pois os dados registrados serão analisados pela gerência com o objetivo de obter informações quanto ao desempenho da produção, custo, controle de quebra de produção, dentre outros.  

O registro das ordens de produção é muito importante também para que se possa rastrear um produto com algum problema, a que lote pertence, a matéria-prima utilizada etc.

REFERÊNCIA: https://www.mahagestao.com.br/conteudos/ordem-de-producao

MARCOS ANTÔNIO ANDRADE SANTOS